Alma, Portekiz, Santa Maria Maior'da fine dining restoranı
Alma, Lizbon'da açık mutfağı olan bir fine dining restoranıdır; misafirler Şef Henrique Sá Pessoa ve ekibinin Portekiz malzemelerini Asya pişirme teknikleriyle harmanladığı yemekleri hazırlayışını izleyebilir. İç mekan, tarihi bir binanın yapısını ve dikkati yemeğin kendisine yönelten modern tasarımı bir araya getiriyor.
Bina 18. yüzyıla tarihleniyor ve aslen Portekiz'in en eski kitapçılarından birine bağlı kitaplar için bir depo alanı olarak hizmet vermiştir. Bir bilgi koruma yeri olarak bu geçmiş, şimdi yemek hazırlamada zanaatkarlığa odaklanan bir restoranı çevrelemektedir.
Alma adı Portekizce'de 'ruh' anlamına gelir ve buradaki yemek pişirmenin tutku ve ustalığa dayandığı fikrini yansıtır. Açık mutfağı izlerken her hareketin kasıtlı göründüğünü ve ekibin çalışmasının gözlerinizin önünde geliştiğini hissedersiniz.
Restoran Salı'dan Pazar'a kadar misafir kabul ediyor ve hem öğle hem akşam yemeği için rezervasyon gerekiyor. Chiado semtinde yer alıyor; otopark sıkıntılı ve bulması zor olabiliyor. Ziyaret öncesinde tam adresi doğrulamak ve masa için önceden telefonla aramak mantıklıdır.
Baş aşçı, geleneksel bir Portekiz temel gıdası olan tuzlu morinaya özel bir ilgi gösterir ve onu kişniş gibi modern tatlarla yeniden yorumlar. Klasik malzemelere olan bu bağlılık, çağdaş yöntemlerle uygulanarak yemek stilini saf füzyondan ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
