TacoFish, Meksika, La Paz'da Meksika restoranı
TacoFish, La Paz'da bulunan ve taze beyaz balık, lahana salatası ve chipotle kreması ile un tortillasında servis edilen balık taco'larına odaklanan bir Meksika restoranıdır. Şehirde iki lokasyonu vardır; her ikisi de sabah ve öğle saatlerinde açıktır.
Balık taco'nun kökeni, Baja California'nın daha kuzeyindeki Ensenada'ya dayanır. 20. yüzyılın başlarında Japon göçmenler kızartma geleneklerini getirmiş ve yerel malzemelerle harmanlamıştır. Bu etki zamanla yarımadaya yayılmış ve bölgenin günlük mutfağının bir parçası olmuştur.
TacoFish adı, hiçbir gösteriş olmadan tam olarak ne olduğunu söyler; bu da mekanın sade yaklaşımını yansıtır. Kıyılmış lahana ve chipotle kremanın kızarmış balığın üzerinde birleşimi, Baja California mutfağının bir imzasıdır ve yerel halkın onlarca yıldır yediği bir lezzettir.
Her iki lokasyon da Salı'dan Pazar'a açıktır ve öğleden sonra erken kapanır, bu nedenle sabah veya öğle ziyareti en iyisidir. Her iki mekanda da Pazartesi kapalıdır, buna göre plan yapın.
Her balık filetosu kızartılmadan önce bira bazlı bir hamura batırılır. Bu, sadece un kaplamadan daha hafif bir doku sağlar. Bu teknik Baja California balık taco mutfaklarında yaygındır, ancak her zaman aynı tutarlılıkla uygulanmaz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
