The Obstinate Daughter, ABD'deki Sullivan's Island'ta bir restoran
The Obstinate Daughter, Sullivan's Island'ta bulunan ve Güney malzemelerini İtalyan yemek pişirme teknikleriyle birleştiren bir restorandır. Menüde el yapımı makarna, odun ateşinde pişen pizza ve yerel tedarikçilerden sağlanan taze deniz ürünleri yer alır.
Restoran 2013 yılında açıldı ve adını Sullivan's Island'ın kararlı ilk yerleşimcilerinden aldı. Şef Jacques Larson'ın liderliğinde iki James Beard Ödülü adaylığı elde etti.
Bu restoran, Lowcountry bölgesinin lezzetlerini Akdeniz yemek pişirme teknikleriyle birleştirerek, Güney Karolina'nın kıyı topluluklarının çeşitli mirasını yansıtan bir mutfak ortaya çıkarıyor. Bu uyumu burada sunulan her yemekte tadabilirsiniz.
Restoran her gün sabah 11'den akşam 10'a kadar, hafta sonları ise akşam 11'e kadar açıktır. Hızlı bir yemek isteyenler için her gün öğleden sonra 3 ile 4 arasında yalnızca pizza servisi yapılır.
Bu işletme, yerel çiftçiler ve balıkçılarla yakın çalışarak sunduklarını mevsime göre ayarlamaktadır. Ayrıca çevresel etkisini azaltmak için Yeşil Restoran sertifikası almaya çalışmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
