Siddiq Kabab Centre, Hindistan, Bangalore'daki Frazer Town'da ızgara et restoranı
Siddiq Kabab Centre, Frazer Town'da Johnson Market yakınında bulunan, marine edilmiş ve şişe dizilmiş etler ile geleneksel Hint yemekleri sunan bir ızgara et restoranıdır. Mekan sade ve rahat bir düzene sahiptir; yemek alanından mutfak çalışmaları kısmen görülebilir.
Mekan, 1990'larda Frazer Town'da açıldı ve o dönemde mahallenin gelişen yemek sahnesinin bir parçası oldu. O zamandan beri aile işletmeyi sürekli olarak yürüttü ve Bangalore'un bu bölgesinde et yemekleri için istikrarlı bir durak haline geldi.
Bu mekan, mutfakta nesilden nesile aktarılan köklü tariflerle her gün et şişleri hazırlayarak geleneksel pişirme yöntemlerini onurlandırıyor. Ziyaretçiler, aşçıların açık alev üzerinde etleri ustalıkla pişirdiğini ve taze chutney ve sıcak ekmeklerle servis ettiğini izleyebilir.
Mekan gece geç saatlere kadar açık olduğundan geç saatteki açlık için uygun bir seçenektir ve porsiyonlar paylaşmak için bol miktardadır. Rezervasyonsuz gelmek mümkündür, ancak akşam yoğun saatlerinde kısa bir bekleme olabilir.
Her bir et parçası, mutfağın nesiller boyunca geliştirdiği baharat karışımlarında 24 saat bekletilir. Bu yavaş marine etme, et şişlerine hızlı hazırlanan yemeklerden ayıran derin bir lezzet kazandırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
