Persian Darbar, Hindistan, Mumbai'nin Byculla bölgesinde bir restoran
Persian Darbar, Mumbai'nin Byculla bölgesinde kebap, biryani, Mughlai körileri ve Çin yemeklerinin yanı sıra çeşitli vejetaryen seçenekler sunan bir restorandır. Yemek salonu geniştir ve aynı anda çok sayıda misafiri ağırlayabilir; menü geniş bir pişirme tarzı yelpazesini kapsar.
Restoran, Byculla'da küçük bir yerel lokanta olarak başladı ve zamanla şehrin her yerinden Mumbaikarların aradığı bir yer haline geldi. Yükselişi, Babür ve Fars yemek geleneklerinin Mumbai'nin günlük yeme alışkanlıklarına geniş ölçüde yayılmasını izledi.
Persian Darbar adını, kraliyet sarayı anlamına gelen Farsça bir kelimeden alır; bu da yemeğin burada nasıl ele alındığına dair bir fikir verir: etrafında toplanmaya değer bir şey olarak. Tarifler, ticaret ve göç yoluyla Mumbai'ye gelen pişirme yöntemlerine dayanır ve Fars ile Babür etkilerini doğal, zorlama olmayan bir şekilde harmanlar.
Restoran, Byculla'daki Alexandra Terrace'ta yer alır; tren veya otobüsle kolayca ulaşılabilen merkezi bir mahallededir. Yemek saatlerinde ve hafta sonları yoğun olabilir, bu yüzden biraz erken gelmek iyi bir fikirdir.
Pers kökenlerini ima eden ismine rağmen, menüde ayrıca Çin yemekleri de yer alıyor; bu, Mughlai mutfağıyla bilinen bir yer için alışılmadık bir ek. Bu karışım, Çin yemeğinin son yüzyılda Mumbai'nin yeme alışkanlıklarının düzenli bir parçası haline gelmesiyle ortaya çıktı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
