Very Good Falafel, Avustralya, Brunswick'te falafel restoranı
Very Good Falafel, Sidney Yolu üzerinde küçük bir restorandır. Sıcak pide ekmeği içinde taze falafel sunar. Açık mutfakta her gün nohut öğütülür, soğan, sarımsak ve otlarla karıştırılır, altın rengi olana kadar kızartılır ve tahin sosu, günlük değişen taze salatalar ve limon suyu ve nane ile yapılan ev yapımı limonata ile birlikte servis edilir.
Restoran, başlangıçta çiftçi pazarlarında falafel satan Louisa Allan ve Shuki Rosenboim tarafından işletilen başarılı bir yemek kamyonundan büyüdü. 2016'da Sidney Yolu'nda sabit bir yer açtılar ve her gün taze nohut hazırlama yöntemlerini sürdürerek hızla mahallenin favorisi haline geldiler.
Very Good Falafel adını, özen ve gelenekle her gün hazırlanan ana ürününden alır. Restoran, açık mutfağı, İbranice ve Lübnan yemek kitaplarıyla dolu rafları ve İsrail'den getirilen falafel tabancası gibi geleneksel araçların görünür kullanımıyla Lübnan ve İsrail yemek kültürünü sergiler.
Restoran Sidney Yolu üzerindedir ve toplu taşıma ile kolayca erişilebilir; yoğun bir tramvay hattı önünden geçmektedir. Küçük mekân, hareketli caddeye bakan pencere kenarı oturma alanı sunar, ancak paket servis ziyaretçilerin çoğu tarafından tercih edilir ve evde veya işte yemek için teslimat seçenekleri mevcuttur.
Falafel, Rosenboim'un ailesi tarafından İsrail'den gönderilen özel bir tabanca kullanılarak şekillendirilir; bu araç Avustralya'da nadiren görülür. Restoran ayrıca 52'den fazla tarif içeren bir yemek kitabı satar ve ziyaretçilerin evde ev yapımı teknikleri ve tatları yeniden yaratmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
