L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, Fransa, Paris'te bir restoran
L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, Paris'te şefin Moët & Chandon ile ortaklık kurarak mevsimlik yemekleri belirli şampanya seçimleriyle eşleştirdiği bir restorandır. Mekân, Japon izakaya yemek geleneklerini Fransız mutfak teknikleri ve şampanya uzmanlığıyla harmanlar.
Restoran, Moët & Chandon'ın köklü şampanya geleneğini çağdaş pişirme teknikleriyle harmanlamak ve bu mirası ortak yemek deneyimleriyle kutlamak için yaratılmıştır. Proje, işbirlikçi bir mutfak ortamında yerleşik uzmanlığı onurlandırmaya yönelik modern bir yaklaşımı temsil eder.
Yemek alanı, moda tasarımcısı Charles de Vilmorin tarafından yapılan renkli duvar resimleri ve sanatsal düzenlemelerle dekore edilmiştir. Bu dekoratif unsurlar, mekâna yaratıcı ve görsel olarak çekici bir karakter kazandırarak onu tipik lüks restoran ortamlarından ayırır.
Restoran, Rue de Grenelle üzerindeki Beaupassage alışveriş merkezinde yer alır ve öğle ve akşam yemek saatlerinde esnek oturma düzenlemeleriyle hizmet verir. Sınırlı sayıda masa olduğundan ve deneyim yemek severler arasında popüler olduğundan rezervasyon yapılması önerilir.
Her gün saat 17:43'te özel bir ritüel gerçekleşir; bu saat, Moët & Chandon'ın kuruluş yılı olan 1743'ü bir şampanya kutlamasıyla yansıtmak için seçilmiştir. Bu gizli detay, markanın tarihini gösterişsiz bir şekilde yemek deneyimine bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
