Restaurant La Boucherie, Fransa'nın Quetigny kentinde barbekü restoranı
La Boucherie, Quetigny'de bulunan ve yakın çiftliklerden temin edilen etlerle ızgara yemekleri konusunda uzmanlaşmış bir barbekü restoranıdır. Mutfakta, geleneksel yöntemlere göre hazırlanan farklı kesimler ve pişirme tarzları sunulmaktadır.
Restoran, 1974 yılında Megeve'de bir kasabın dükkanını et odaklı bir yeme mekanına dönüştürmesiyle kurulan bir zincirin parçasıdır. Geleneksel et hazırlama yöntemlerini resmi bir restoran ortamında sunma konsepti daha sonra diğer şehirlere yayılmıştır.
Restoran, et hazırlama yöntemleri ve Fransa'nın farklı bölgelerinden seçilen şaraplarla Fransız mutfak geleneklerini temsil etmektedir.
Restoran akşamları açıktır ve farklı et seçenekleri ve şarap önerileri içeren bir menü sunar. Özellikle hafta sonları masa bulmak için rezervasyon önerilir.
Restoran, Cavia.R adlı kendi et işleme tesisini işletmektedir ve yalnızca Fransız ve Avrupa sığır eti kullanmaktadır. Bu dikey entegrasyon, kaynaktan tabağa tüm tedarik zincirinin kontrolünü sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
