Auberge de Layotte, Fransa, Tursac'ta kırsal bir restoran
Auberge de Layotte, Dordogne vadisinde yer alan ve yerel malzemelerle hazırlanan sabit bir menü sunan kırsal bir restorandır. Mutfakta ısırgan çorbası, domuz eti terin, ördek bacağı ve ev yapımı cevizli kek gibi yemekler hazırlanmaktadır.
Bu işletme 1992 yılında, Paris'te eğitim görmüş bir şefin eski bir çiftliği restorana dönüştürmesiyle kuruldu. Bu dönüşüm, bölgedeki yerel tarım ile gastronomi zanaatı arasındaki bağın başlangıcını işaret etti.
Bu işletme, çok çeşitli yemeklerden oluşan menüsüyle Fransız yemek geleneklerini takip eder; misafirler ortak masalarda birlikte vakit geçirir. Bu yaklaşım, bölgenin birlikteliğe verdiği önemi ve yemeklerin sosyal birer vesile olarak değerini yansıtır.
Restoran Les Eyzies yakınlarındadır ve yalnızca telefonla rezervasyon yapılabilmektedir. Mart ayından Kasım ayına kadar açıktır ve yaklaşık 35 misafir kapasitelidir.
Bu işletme, çevredeki Dordogne bölgesinden toplanan yabani bitki ve çiçeklerden aperitifler ve soslar hazırlar. Bu el yapımı ürünler, doğanın lezzetlerini her tabağa taşır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
