Al Fassia Guéliz, Fas, Marakeş, Guéliz bölgesinde Fas mutfağı restoranı
Al Fassia Guéliz, Guéliz bölgesinde yer alan bir Fas restoranıdır ve Fez bölgesinin geleneksel yemeklerini otantik hazırlama yöntemleriyle sunmaktadır. Yemek alanı, minderli sedirler, beyaz masalar ve geleneksel Fas sanatını yansıtan el yapımı mozaiklerle döşenmiştir.
1987 yılında Mohammed Chab ve Fatima Chab tarafından kurulan restoran, mutfak ve servis pozisyonlarında kadınları istihdam edip eğiten bir model oluşturdu. Kadın istihdamına yönelik bu bağlılık, işletmeyi açılışından itibaren şekillendirdi.
Mutfak, Fez mutfak geleneklerine dayanan tekniklerle yemek hazırlar; güvercin pastillası, tagine ve kuskus, nesiller boyunca aktarılan geleneksel yöntemlerle yapılır. Burada yemek yemek, orta Fas'ın otantik tatlarını yansıtan yemekleri tatmak demektir.
Restoran, Boulevard Mohamed Zerktouni üzerinde yer alır ve haftanın altı günü, öğle ve akşam yemeği için farklı saatlerde hizmet verir. Rezervasyon önerilir, özellikle hafta sonları yerler hızla dolmaktadır.
Personel tamamen kadınlardan oluşur ve baş aşçı Saïda Chab mutfağı yönetir; bu, yerel restoran sahnesinde nadir görülen bir durumdur. Bu yapı, yemeklerin hazırlanış ve sunum şeklini etkiler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
