La Taberna del Ciri, Terrassa, İspanya'da bir restoran
La Taberna del Ciri, Terrassa'da açık mutfağı müşterilerin görebileceği şekilde tasarlanmış, sade ve doğal yöntemlerle hazırlanan yemekler sunan bir restorandır. Öğle menüsü ekmekle birlikte üç çeşitten oluşurken, akşamları Ensaladilla Rusa veya Ganxet fasulyesi humusu gibi küçük tabaklar ve tapaslar sunulmaktadır.
Taverna, bölgedeki geleneksel ve sade yemekleri korumak ve tanıtmak amacıyla kurulmuştur. Mekânda, 1920'ler ve 1940'lardan kalma ahşap buzdolapları gibi restore edilmiş antika parçalar yer alarak tarihi özgünlük korunmaktadır.
Ciri adı, yerel bir elma çeşidine atıfta bulunarak tavernayı Vallès Occidental'ın tarımsal mirasına bağlar. Restoran, bilinçli olarak yakın bölgedeki üreticilerle çalışır ve Sabadell'den ev yapımı vermut da dahil olmak üzere geleneksel pişirme yöntemlerini sürdürür. Bu vermut hem yemeklerde hem de soslarda kullanılır.
Restorana toplu taşıma ile kolayca ulaşılabilir; en yakın durak sadece birkaç adım ötededir. Araçla gelenler için yakınlarda otopark da mevcuttur. Hem toplu taşıma kullananlar hem de sürücüler için ulaşım kolaydır.
Sabadell'den vermut, evde yapılır ve soslarda ve vermut ile biberde haşlanmış chorizo gibi yemeklerde kullanılır. Bu zanaatkâr detay, tavernanın bölgesel malzemelere ve geleneksel hazırlama yöntemlerine gösterdiği özeni gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
