Le Terre-Neuvas, Fransa'nın Paimpol kentinde restoran
Le Terre-Neuvas, Paimpol'da deniz kenarında bir restorandır; her gün taze yakalanan balıkları mevsimlik malzemelerle birleştirerek yemekler hazırlar. Menü, her sabah limandan gelen balıklara göre değişir.
Bu isim, 19. yüzyılda morina balığı için Newfoundland'a yelken açan Breton balıkçılarını ifade eder. Bu balıkçılık mirası kasabayı şekillendirmiş ve bugün de etkisini sürdürmektedir.
Bu mekan, bu kıyı kasabasını şekillendiren balıkçılık geleneklerini onurlandırıyor ve her gün yakındaki limandaki teknelerden deniz ürünleri alıyor. Mutfak ile balıkçı topluluğu arasındaki bu bağ, yemeklerin hazırlanma ve servis edilme biçiminde hâlâ görülebilir.
Restoran, limana yakındır ve balıkçı teknelerinin geliş gidişini görebilirsiniz. Açılış saatleri balıkçılık programına bağlı olduğundan önceden kontrol etmek iyi olur.
Menü, balıkçıların her sabah yakaladıklarına göre haftalık olarak değişir. Gerçek avın, sunulan yemekleri doğrudan nasıl etkilediğini deneyimleyebilirsiniz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
