La Tasquería, İspanya, Salamanca'da bir restoran
La Tasquería, Salamanca'da yer alan ve yaratıcı tadım menüleriyle çağdaş İspanyol mutfağını şık bir ortamda sunan bir restorandır. Şef, geleneksel malzemeleri ve modern pişirme tekniklerini kullanarak konuklara çeşitli menü seçenekleri sunmaktadır.
Restoran 2015 yılında açıldı ve eski bir Brezilya işletmesini modern bir mutfak konseptine dönüştürdü. Şef Javi Estévez, geleneksel İspanyol malzemelerini çağdaş pişirme yöntemleriyle birleştirmeye odaklanarak kurdu.
Mutfak, bölgesel mutfakta geleneksel değeri olan İspanyol sakatatını ve az kullanılan et kısımlarını kutluyor. Konuklar, işkembe, karaciğer, paça, kuyruk, böbrek ve dil gibi modern tekniklerle hazırlanan yemekleri deneyimleyebilirler.
Restoran haftanın çoğu günü açıktır ancak Pazar günleri kapalıdır. Uzmanlaşmış mutfağı nedeniyle yoğun ilgi gördüğünden masanızı önceden ayırtmanız önerilir.
İmza yemek, kızartılmış ve yavaş pişirilmiş süt domuzu kafasıdır ve özellikle iki kişinin masada paylaşması için hazırlanır. Bu yaratım, restoranın hayvanın tüm parçalarını kullanma konusundaki alışılmadık yaklaşımını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
