Benihana, ABD'nin Millburn kentinde bir teppanyaki restoranı
Millburn'deki Benihana, şeflerin yemek masalarına yerleştirilmiş demir ızgaralarda yemek pişirdiği bir Japon teppanyaki restoranıdır. Et, deniz ürünleri ve sebzelerin hepsi oturan misafirlerin önünde hazırlanır; misafirler düz pişirme yüzeyinin çevresinde toplanır.
Hiroaki Aoki, 1964'te New York'ta ilk Benihana'yı açarak teppanyaki pişirme tarzını Japonya'dan Amerikalı yemek yiyenlere getirdi. Konsept hızla tutuldu ve marka Kuzey Amerika'daki en tanınmış Japon restoran zincirlerinden biri haline geldi.
Farklı gruplardan misafirler genellikle aynı büyük ızgara masasını paylaşır, bu da yemeği yabancılarla sosyal bir deneyim haline getirir. Pişirme işlemi, yemek yiyenlerin önünde yapılan açık alevler ve bıçak becerileri, yemek kadar ilgi çeker.
Rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir, özellikle hafta sonları veya daha büyük gruplar için, çünkü masalar diğer yemek yiyenlerle paylaşılır. Yemek, pişirme deneyimin bir parçası olduğu için tipik bir restorandan daha uzun sürme eğilimindedir.
Benihana adı Japonca'da 'kırmızı çiçek' anlamına gelir ve kurucunun babasının Tokyo'da işlettiği küçük bir kahve dükkanından gelir. Bu aile bağlantısı, isim dünya çapında tanınmasına rağmen bugün nadiren dile getirilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
