Fleur de Sel, Fransa'nın Port-en-Bessin-Huppain kentinde deniz ürünleri restoranı
Fleur de Sel, Port-en-Bessin-Huppain liman kasabasında bir deniz ürünleri restoranıdır. Şefler, açık mutfakta yerel balıkçı teknelerinin o sabahki avını kullanarak balık ve kabuklu deniz ürünleri hazırlar. Yemek alanında özel toplantılar için ayrı bir oda bulunur ve salıdan cumartesiye öğle ve akşam yemeği servisi yapılır.
Restoran, Şef Guillaume Broeders ve eşi Charlotte tarafından kurulmuş olup bölgenin balıkçılık ve yemek pişirme geleneklerini sürdürmektedir. Bu mekan, yüzyıllardır balıkçılık mirasına sahip bir liman kasabasında açılmıştır.
Restoran, geleneksel Norman kıyı mutfağını çağdaş bölgesel gastronomiyi yansıtan modern dokunuşlarla harmanlar. Ziyaretiniz sırasında bu yaklaşımı açık mutfakta canlı bir şekilde görebilirsiniz.
İşletme salıdan cumartesiye açıktır ve hem öğle hem de akşam yemeği servisi yapmaktadır. Haftanın başlarında veya yoğun yemek saatleri dışında gelmek, daha rahat bir deneyim sunabilir.
Her yemekte Normandiya kıyısından elle toplanan deniz tuzu kullanılır ve bu tuz, servis edilen deniz ürünlerinin doğal lezzetini güçlendirir. Bu malzeme, mutfağı çevredeki liman ortamına somut bir şekilde bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
