Chifa Du Kang, ABD'nin Florida eyaletindeki Miami-Dade County, Kendall'da bulunan bir Peru-Çin restoranı.
Chifa Du Kang, Miami-Dade County'nin Kendall bölgesinde bulunan bir Peru-Çin restoranıdır. Menüde Arroz Chaufa ve Lomo Saltado gibi yemekler yer alır; bu yemeklerde Çin mutfak teknikleri ile Peru malzemeleri bir araya gelir.
Tou ailesi Guangzhou'dan gelip Lima'ya yerleşmiş, burada birkaç restoran açmış ve nesiller boyunca Chifa mutfağının şekillenmesine katkıda bulunmuştur. Daha sonra Miami'ye taşınmış ve bu mekanı açarak bu deneyimi beraberlerinde getirmişlerdir.
Chifa, Peruluların Çin ve Peru mutfağını birleştiren restoranlar için kullandığı bir isimdir; bu terim Kantonca'dan gelir. Bugün bu terim, Peru genelinde bulunan bir yemek geleneğinin tamamını ifade eder ve bu mekan da bu geleneği Miami'ye taşır.
Restoran, güney Miami'deki Kendall Drive üzerinde yer alır ve arabayla kolayca ulaşılabilir. Grupla gelmeyi veya özel bir etkinlik planlamayı düşünenlerin önceden bilgi alması iyi olur. Ayrıca ikram (catering) hizmeti de sunulmaktadır.
Chifa mutfağı, Çinli göçmenlerin kendi ürünlerini bulamadıkları için aji biberi ve yerel patates gibi malzemeleri kullanmaya başlamasıyla Peru'da doğdu. Sonuç bir ödün değil, bugün Peru'da geleneksel Peru yemekleri kadar yaygın olan yeni bir yemek tarzı oldu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
