Taquiza, ABD Miami Beach'te Meksika restoranı
Taquiza, Miami Beach'te geleneksel nixtamalizasyon yöntemleriyle her gün taze mısır işleyerek tortilla ve totopos üreten bir Meksika restoranıdır. Menüde el yapımı taco ve çeşitli hazırlama yöntemleriyle mısır bazlı yemekler bulunur.
Restoran 2014 yılında küçük bir taco standı olarak başladı ve Miami Beach'te köklü bir yemek mekanına dönüştü. Gelişimi, odaklı bir zanaat yaklaşımının zaman içinde nasıl bir itibar kazandırdığını gösteriyor.
Restoran, her gün mısırı elle işleyerek ve her porsiyonu ayrı ayrı hazırlayarak Meksika yemek geleneklerini onurlandırır. Ziyaretçiler, bu zanaat yaklaşımının mekana kendi karakterini ve günlük ritmini nasıl kazandırdığını izleyebilir.
Restoran, Miami Beach'teki Ocean Terrace'da bulunmaktadır ve içeride oturma ile paket servis seçenekleri sunar. Çalışma saatleri haftanın gününe göre değiştiği için güncel programı kontrol etmek faydalı olur.
Restoran, Orta Batı çiftliklerinden mısır temin eder ve onları diğerlerinden ayıran belirgin bir dokuya sahip ev yapımı mavi mısır totoposları üretir. Bu özel hazırlanmış mısır ürünleri, başka yerlerde bulunan standart cipslerden belirgin şekilde farklıdır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
