Courtepaille, Fransa'nın Limas şehrinde biftek restoranı
Courtepaille, Limas'ta bulunan, açık ateşte et pişiren, sınırsız sebze garnitürü ve taze salatalar sunan bir restorandır. Odak noktası, misafirlerin önünde hazırlanan ateşte pişmiş ettir ve bol miktarda self-servis eşlik eden yiyeceklerdir.
İlk şube 1961 yılında Burgonya'nın Rouvray kasabasında açıldı ve Jean Loisier, müşterilerin önünde et pişirme fikrini tanıttı. Pişirmeyi görünür kılan bu yaklaşım, zincirin bugünkü işleyişinin temelini oluşturdu.
Ortadaki açık şömine, yemeğin pişirilme sürecini gözlerinizle görmenizi ve kokusuyla hissetmenizi sağlar. Bu pişirme tarzı, mutfağı gizlemek yerine insanları ateşin etrafında bir araya getirir.
Restoran her gün 18:30'da açılır ve 23:00'e kadar açıktır; Cuma ve Cumartesi akşamları daha geç saatlere kadar hizmet verir. Tesiste otopark mevcuttur ve ihtiyacı olanlar için elektrikli araç şarj istasyonları bulunmaktadır.
Her şubede, yıllar içinde geliştirilen tekniklerle odun ateşinde et pişiren özel bir ızgara ustası bulunur. Bu, etin bu işi uzmanlık alanı haline getirmiş biri tarafından hazırlandığı anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
