Relais & Châteaux Serge Vieira, Fransa'nın Chaudes-Aigues şehrinde bir restoran
Relais & Châteaux Serge Vieira, dönüştürülmüş bir ortaçağ şatosunda yer alan iki yıldızlı bir Michelin restoranıdır. Bina, tarihi taş işçiliğini geniş cam duvarlar, koyu çelik çerçeveler ve yemek alanlarına yayılmış volkanik taş vurgular gibi çağdaş unsurlarla birleştirir.
Şato, ortaçağa kadar uzanır ve bir zamanlar Chaudes-Aigues bölgesinde bir kale ve özel konut olarak hizmet vermiştir. 2000'li yılların ortalarında Marie-Aude ve Serge Vieira mülkü satın alarak eski duvarları koruyarak onu bir gurme restorana dönüştürmüştür.
Restoran, Auvergne çevresindeki yerel üreticilerin malzemeleriyle çalışır ve bölgesel geleneklerin gurme yemeklere nasıl yansıdığını gösteren yemekler yaratır. Klasik Fransız tekniklerinin mevsimlik ve yerel ürünlere nasıl uygulandığını gözlemleyebilirsiniz.
Misafirlerin şık ama aşırı resmi olmayan bir kıyafet giymesi beklenir ve restoran yalnızca sınırlı sayıda misafir kabul ettiği için önceden rezervasyon şarttır. Küçük bir dağ köyünde yer aldığından, oraya ulaşmanın en pratik yolu arabadır.
Zemin kattaki yemek salonundaki geniş pencereler, yemek sırasında çevredeki yeşil tepelerin ve dalgalı manzaranın görüntüsünü çerçeveler. Bu tasarım, yemek yiyenlerin yalnızca tabaktakilere odaklanmak yerine yemeklerini doğal çevreyle bağdaştırmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
