Ristorante "da Gianni", İtalya, Portoferraio'da İtalyan restoranı
Ristorante da Gianni, Portoferraio'da el yapımı makarna ve deniz ürünleri yemeklerinde uzmanlaşmış bir İtalyan restoranıdır. Mutfak, malzemeleri doğrudan Elba Adası'ndaki yerel balıkçılardan ve bölgesel tedarikçilerden temin eder.
Restoran, 1968 yılında sahibi Gianni'nin hidrofiliden düşen bir kadını kurtardığı için teşekkür olarak mutfak ekipmanı almasının ardından kuruldu. Bu sıra dışı köken, mekanı o dönemin yerel bir olayına bağlamaktadır.
Mekan, geleneksel Puglia pişirme yöntemlerini Elba tarifleriyle birleştirerek orecchiette makarna ve taze balık hazırlıkları gibi bölgesel spesiyaliteler sunmaktadır.
Restoran her akşam açıktır ve hem yürüyerek gelenleri hem de rezervasyonları kabul eder. Fırında risotto gibi bazı özel yemekler önceden bildirim gerektirebilir.
Mutfak, her sabah doğrudan yerel balıkçılardan veya pazardan taze deniz ürünleri alır. Bu günlük tedarik, Akdeniz'i doğrudan tabağa getirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
