Shengyuan Xiao Long Bao, Tayvan, Guangming Köyü'nde bir restoran
Shengyuan Xiao Long Bao, ince hamura sarılmış, baharatlı domuz eti ve jelatinle doldurulmuş mantılar hazırlayan bir restorandır. Jelatin, buharda pişirildiğinde lezzetli bir çorbaya dönüşür. Mantılar bambu sepetlerde sunulur ve tek kişilik veya paylaşımlık porsiyonlardadır.
Restoran, jelatinin mantılara ilk kez eklendiği ve karakteristik çorba dolgusunun yaratıldığı 1870'lerdeki geleneksel yöntemleri takip eder. Bu teknik Çin'de ortaya çıkmıştır ve burada aynı şekilde yapılmaya devam edilmektedir.
Mutfakta taze luffa (acur kabağı) kullanılır; bu, Tayvanlı aşçıların bu Çin yemeğini yerel malzemelerle nasıl uyarladığını gösterir. Bu eklemenin, diğer yerlerdeki versiyonlara kıyasla tadı nasıl değiştirdiğini tadabilirsiniz.
Yiyecekler uygun fiyatlıdır ve ziyaretçiler menüyü keşfetmek için farklı sepetler deneyebilir. Sessiz saatlerde gelmek, kolayca masa bulmanızı sağlar.
Her mantı hamuru, buharda pişirme sırasında çorbanın içeride kalması için gereken bir teknik olan tam 18 kıvrımla katlanır. Bu el işçiliği hassasiyeti, birçok ziyaretçinin gözden kaçırdığı bir detaydır, ancak mantının pişme şeklini etkiler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
