Ai Balestrari In Prati, İtalya, Roma'nın Prati semtinde bir pizzacı
Ai Balestrari In Prati, Roma'nın Prati semtinde, odun ateşinde pişirilen, kenarları hafifçe yanmış ince hamurlu pizzalar sunan bir pizzacıdır. Her pizzada günlük olarak Roma'nın yerel pazarlarından taze malzemeler kullanılır.
Restoran, Prati semtinde kurulmuş ve kuruluşundan bu yana geleneksel pizza yapım yöntemlerini korumuştur. Bu teknikler, kuşaktan kuşağa aktarılan Romalı şefler tarafından bugün de sürdürülmekte ve servis edilen yemeklerin temelini oluşturmaktadır.
Restoran, İtalya'nın farklı bölgelerinin mutfak geleneklerini harmanlarken Roma usulü pizza yapımının kendine özgü karakterini de koruyor. Pizzaların odun fırınından çıkış şekli, Roma'ya derinlemesine işlemiş zanaatkarlık yöntemlerini yansıtıyor.
Restoran, farklı tercihlere uygun hem iç mekan hem de dış mekan oturma alanları sunmaktadır. Prati semtinin merkezinde kolayca ulaşılabilir bir konumdadır.
Her pizza hamuru, çıtırlık ve yumuşaklık arasında denge kuran bir doku oluşturmak için 72 saatlik fermantasyona tabi tutulur. Bu uzun hazırlık süreci, kabuğunu daha hızlı tekniklerle yapılanlardan ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
