Hammer Highway Grill, İsviçre, Luzern'de bir restoran
Hammer Highway Grill, endüstriyel tasarım, açık tuğla duvarlar ve metal donanımlarla iç mekanını karakterize eden iki katlı bir restorandır. Geniş pencereler sokak manzarası sunar ve yemek alanını doğal ışıkla doldurur.
Restoran, 2015 yılında eski bir endüstriyel deponun yemek mekanına dönüştürülmesiyle açıldı. Dönüşüm, binanın üretim mirasının unsurlarını korudu; bunlar tasarımda görünür durumda.
Mutfak, ızgara geleneklerini uluslararası tatlarla harmanlayarak hem yerel hem de küresel mutfak etkilerinden yararlanır. Yemek alanından yemeklerin hazırlanışı izlenebilir, böylece mutfak ve misafirler arasında doğrudan bir bağ kurulur.
Mekan sokak seviyesinden kolayca bulunabilir ve dışarıdan açıkça işaretlenmiştir. Yemek alanı, farklı oturma bölümleriyle birden fazla kata yayılmıştır; ziyaretçiler ihtiyaçlarına göre uygun bir yer bulabilirler.
Açık mutfak, bu alan için özel olarak tasarlanmış özel yapım bir ızgara sistemine sahiptir ve şeflerin restoranın düzenine göre uyarlanmış teknikler kullanmasına olanak tanır. Bu özel ekipman, mutfak ekibinin kullanabileceği pişirme yeteneklerine önemli bir yatırımı temsil eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
