Grotto Baldoria, İsviçre, Ascona'da bir restoran
Grotto Baldoria, Ticino yapı geleneklerini izleyerek taş masalar ve ahşap banklarla kurulmuş, Ascona'da bir restorandır. İşletmede kapalı iç mekanlar ve her mevsim yemek yemek için açık oturma alanları bulunmaktadır.
Restoran, ortaçağ döneminde yerel halkın Ticino manzarasındaki doğal mağaralarda yiyecek sakladığı bir uygulamayı sürdürmektedir. Bu miras, bugün İtalyanca konuşulan kantondaki bu tür işletmelerin nasıl çalıştığını şekillendirmektedir.
Bu mekan, Ticino bölgesindeki yerel halkın nasıl yediğini ve yemek geleneklerini nasıl kutladığını deneyimlemek isteyen ziyaretçilere hizmet vermektedir. Basit ahşap mobilyalarla kurulan yemek düzeni, vadi genelindeki kırsal topluluklarda yemeklerin nasıl paylaşıldığını yansıtır.
Konum, Ascona'daki Via Sant Omobono üzerindedir ve adrese giden sokak tabelalarını takip ederek bulunabilir. Ziyaretten önce telefonla aramak veya web sitesi üzerinden iletişime geçerek yer ayırtmak mümkündür.
Restoran, bu vadide nesilden nesile aktarılan pişirme yöntemlerini kullanarak geleneksel ahşap tahtalarda taze yapılmış polenta servis etmektedir. Bu basit hazırlık, ziyaretçilerin burada yemek yerken deneyimlediklerini tanımlayan imza öğesi olmaya devam etmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
