Au Mal Assis, Fransa'nın Cannes limanında balık restoranı
Au Mal Assis, Cannes limanında bulunan ve Akdeniz deniz ürünleri ile yerel balık spesiyallerini servis eden bir balık restoranıdır. Mekan, denize bakan bir binada yer alır ve içeride ile dışarıda oturma imkanı sunar; böylece misafirler masalarından limanı ve tekneleri izleyebilir.
Restoran 1914'te açılmış olup savaşları, ekonomik değişimleri ve şehirdeki değişiklikleri atlatarak hâlâ açık kalmıştır. Bir asırdan fazla bir süredir, ziyaretçilerin ve yerel halkın bir araya gelip yemek yediği istikrarlı bir simge olarak hizmet vermiştir.
Restoran, Cannes'ın balıkçılık geleneklerine dayanır; menüsü, yerel deniz ürünleri seçimlerini ve yerel halkın nesiller boyu kullandığı zamanla test edilmiş hazırlama yöntemlerini yansıtır. Su kenarında yemek yiyenler, tekneleri izleyebilir ve limanın bu sahil kasabasında günlük yaşamın merkezi olmaya nasıl devam ettiğini gözlemleyebilir.
Restoran, teknelerin yanaştığı ve balıkçıların çalıştığı su kenarında yer alır; limanda yürüyüş yapıyorsanız kolayca yürüyerek ulaşabilirsiniz. Ziyaretçiler, açık hava oturma alanının hava durumuna ve güneşin konumuna bağlı olduğunu bilmeli; gelmeden önce telefonla veya internetten kontrol ederek masanın müsait olup olmadığını öğrenmeleri faydalıdır.
Şef, balıkları doğrudan restoranın birkaç metre yakınında demirleyen balıkçı teknelerinden satın alır ve bu sayede günün avının gerçekten taze olmasını sağlar. Yerel balıkçı filosuyla olan bu doğrudan bağlantı, günlük spesiyallerin teknelerin getirdiği balıklara göre değişmesi anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
