Le Saigon d'Antan, Paris 6. bölgede bulunan Vietnam barbekü restoranı
Le Saigon d'Antan, Paris'in 6. bölgesinde bulunan bir Vietnam barbekü restoranıdır. Misafirler masalarında et, balık ve sebzeleri kendileri pişirirken taze otlar ve baharatlarla tatlandırırlar. Mekanda sıcak kırmızı duvarlar ve eski Saygon'u anımsatan vintage posterler bulunur. Sade bir ortamda pişirme deneyimine odaklanılır.
Restoran, savaş öncesi Saygon ve bölgesel pişirme tarzlarından alınan tariflerle geleneksel Vietnam ızgara yöntemlerini Paris'e getirmek için kuruldu. O dönemin klasik mutfağına odaklanmak, işletmeye adını ve otantiklik hissini veriyor.
Restoran, misafirlerin geleneksel otlar ve marinatlarla kendi yemeklerini hazırladığı masa başı ızgara deneyimiyle Vietnam yemek geleneklerini yansıtır. Bu ortak yemek yeme biçimi, tipik Paris restoran ziyaretlerinden farklı bir sosyal ritüel yaratır.
Restoran, Lüksemburg Bahçesi'ne yürüme mesafesindedir ve en iyi akşam saatlerinde ziyaret edilir, çünkü ızgara deneyimi daha akıcı olur. Yoğun saatlerde kompakt mutfak tam kapasite çalıştığı için yemek temponuzu ayarlayıp masada pişirme için zaman ayırmanız akıllıca olacaktır.
Birçok ziyaretçinin gözden kaçırdığı şey, çoğu marinatın Ho Chi Minh City'den değil, Hanoi'den gelen eski aile tariflerinden yapıldığıdır. Bu durum restorana kendine özgü bir bölgesel lezzet katar. Bu mutfak tercihi tat profilini şekillendirir ve onu şehirdeki diğer Vietnam ızgara restoranlarından ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
