Lil Red Takeout and Catering, Amerika Birleşik Devletleri'nin Seattle şehrinde bulunan bir barbekü restoranı
Lil Red Takeout and Catering, Seattle'da Rainier Avenue South üzerinde bulunan ve her gün taze hazırlanan yavaş tütsülenmiş etler konusunda uzmanlaşmış bir barbekü restoranıdır. Mekan öncelikle paket servis tezgahı olarak işliyor ve özel etkinlikler için ayrı bir ikram hizmeti sunuyor.
Bu işletme, 1991 model Volvo istasyon vagonundan yürütülen mobil bir yiyecek operasyonu olarak başladı ve daha sonra Rainier Avenue'de sabit bir konuma taşındı. Sokak hizmetinden uygun bir adrese geçiş, yiyeceğe olan talep arttıkça kademeli olarak gerçekleşti.
Buradaki yemekler, Güney barbekü geleneğine dayanan bir aile pişirme tarzını takip ediyor ve bu da menüye büyük zincir restoranlarda bulunması zor olan kişisel bir his veriyor. Düzenli müşteriler, ticari olmaktan çok ev yapımı hissettiren yavaş tütsülenmiş tatlara geri dönüyor.
Restoran Perşembe'den Pazar'a kadar açık olduğundan, mutfağın o gün çalıştığından emin olmak için önceden plan yapmak faydalıdır. Gün ilerledikçe porsiyonlar tükendiği için servis süresinin başında gelmek, menünün tamamını alma şansınızı artırır.
Sahibi, resmi bir eğitim almadan yemek yapmayı büyükannesinden öğrendi. Ailece öğrenilen bu geçmiş, ona Amerikan mutfağında en tanınmış onurlardan biri olan James Beard Ödülü yarı finalisti adaylığını kazandırdı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
