La Malvada, Arjantin, Vicente López'ta bir parrilla restoranı
La Malvada, Buenos Aires'in hemen kuzeyindeki Vicente López bölgesinde, paket servis de sunan bir parrilla restoranıdır. Entraña ve vacío gibi klasik Arjantin kesimlerini geleneksel ızgarada odun veya kömür ateşinde pişirir.
Bu tür yerlerde yaşatılan ızgara gelenekleri, 19. yüzyılda pampalarda açık ateşte eti yavaşça pişiren gaucholara dayanır. Bu yöntemler nesilden nesile aktarılmış ve Arjantin mutfağının merkezi haline gelmiştir.
La Malvada, Arjantinlilerin yemeği aceleye getirilmeyecek bir sosyal etkinlik olarak görmesini yansıtır. Açık ateşte ızgara yapmak burada bir pişirme yönteminden çok, insanları masa etrafında bir araya getiren ortak bir ritüeldir.
Restoran, Buenos Aires merkezinden fazla zorlanmadan ulaşılabilen Vicente López'tedir. Servis ve paket servis mevcuttur; akşamları yer dolabileceği için önceden masa ayırtmak iyi olur.
La Malvada adı İspanyolcada "kötü kadın" anlamına gelir ve mahalle restoranı için alışılmadık bir seçimdir. İnsanları uzaklaştırmaktan çok dikkat çekmek için tasarlanmış gibi görünüyor ve genellikle tam da bunu yapıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
