Pottoka, Fransa'nın Espelette kentinde restoran
Pottoka, Espelette'te taze malzemelerle Bask mutfağı sunan bir restorandır. İç mekanda yemek alanları ve farklı hava koşulları için iki açık hava terası bulunmaktadır. Mekanlar aydınlık ve davetkar olup, yerel manzaraya ve köyün çevresine bakmaktadır.
Aguerre ailesi bu işletmeyi 1967'den beri yönetmekte ve mutfak geleneklerini üç kuşaktır aktarmaktadır. Restoran, köyün geçmişine dayanmakta ve yerel yeme alışkanlıklarının zaman içinde nasıl korunduğunu göstermektedir.
Restoran, Maître Restaurateur sertifikasına sahiptir ve yerel alabalık ve yakın çiftliklerden gelen dana eti gibi yöresel spesiyaller sunmaktadır. Mutfak, Bask yemek kültürünü bugün bu toplulukta yaşandığı ve paylaşıldığı şekliyle yansıtır.
Restorana Espelette şehir merkezinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir ve teraslar yoğun zamanlarda bile yeterli alan sunar. Rezervasyon yapılması önerilir, özellikle hafta sonları ve tatil günlerinde.
Nisan'dan Aralık'a kadar bu restoran akşamları bir tapas barına dönüşür ve küçük tabaklar ile sürekli bar hizmeti sunar. Bu mevsimsel değişim, farklı bir yemek temposu ve tarzı arayan ziyaretçileri çeker.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
