Atsushi Tanaka, Fransa, Paris'in Latin Mahallesi'nde bir Japon restoranı
Atsushi Tanaka, Latin Mahallesi'nde bulunan bir Japon restoranıdır. Moleküler teknikler ile Fransız pişirme yöntemlerini birleştiren yemekler, İskandinav sanatçıların özel olarak yaptığı seramiklerde sunulur. Mutfak, her kompozisyonda hassas Japon yaklaşımlarını Avrupa tatlarıyla birleştirir.
Şef, Pierre Gagnaire ile geçirdiği zaman da dahil olmak üzere Avrupa'daki çeşitli mutfaklarda eğitim aldı ve Mart 2014'te bu restoranı açtı. Saygın kuruluşlarda geçen bu yıllar, onun yemek felsefesini ve mekânın yönünü şekillendirdi.
Yemek salonunda sade İskandinav mobilyalar bulunur; bu, tipik Paris restoranlarından oldukça farklı, sakin ve sade bir mekân yaratır. Bu tasarım seçimi, misafirlerin her yemeği deneyimleme biçimini etkiler ve akşama düşünceli bir ton kazandırır.
Restoran, Rue du Cardinal Lemoine üzerindedir ve Salı'dan Cumartesi'ye öğle ve akşam yemekleri için açıktır. Küçük yemek alanı çabuk dolduğundan, masa bulmak için rezervasyon önemlidir.
Her yemek, restoran için İskandinav sanatçılar tarafından özel olarak tasarlanmış sipariş üzerine yapılmış sofra takımlarında gelir. Bu kişiselleştirilmiş tabaklar, yemeği sadece taşımakla kalmaz, aynı zamanda yemek deneyiminin bir parçası hâline gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
