Pamukkale Köz, Almanya'nın Hamburg şehrinde, Altona'da bir Türk restoranı
Pamukkale Köz, Hamburg Altona'da, odun kömüründe ızgara et yemeklerine odaklanan bir Türk restoranıdır. Açık ızgara, yemek alanından görünür ve menü, Adana ve İskender kebap gibi klasik hazırlıkları merkeze alır.
Restoran adını, Türkiye'nin güneybatısında beyaz travertenleriyle bilinen Pamukkale kasabasından alır. Bu isim, mekânı ülkenin en tanınmış doğal alanlarından birine bağlar.
'Köz' kelimesi Türkçede 'kor' anlamına gelir ve burada kullanılan pişirme yöntemini doğrudan anlatır. Etin kor üzerinde yavaşça pişmesini izlemek, insanları buraya çeken şeylerin bir parçasıdır.
Cuma ve Cumartesi geceleri sabah 5'e kadar açıktır, bu da geç bir yemek için iyi bir seçenek sunar. Hafta içi akşamlar daha sakindir; daha rahat bir ortam tercih edenler için uygundur.
Burada kullanılan ızgara tekniği Güneydoğu Anadolu'dan gelir ve Türkiye dışında nadiren bulunur. Gerçek kömür ateşinde yavaş pişirme, ete Hamburg'daki çoğu kebapçıdan farklı bir tat verir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
