La Santina, İspanya'nın Galapagar kentinde Asturya mutfağı restoranı
La Santina, Madrid yakınlarında üç yemek salonu, geniş bir bar ve bahçe terası olan bir Asturya restoranıdır. Mekan yaklaşık 300 kişiyi ağırlayabilir ve Asturya'nın geleneksel yemeklerine odaklanır.
Restoran 1995 yılında açıldı ve hâlâ şef Floro'nun ailesinden gelen tarifleri kullanıyor. Mutfak, kuşaktan kuşağa aktarılan pişirme yöntemlerini koruyor.
Bu isim, mutfağın günlük işleyişini şekillendiren geleneksel bir Asturya fasulye yahnisi geleneğini yansıtır. Bu bölgesel spesiyalitenin burada hazırlanan ve servis edilen yemeklerin merkezinde nasıl kaldığını gözlemleyebilirsiniz.
Restoran, yemeklerinde kullanmak üzere kendi bahçesinde taze malzemeler yetiştirir. Teras yıl boyunca kullanılabilir, bu sayede ziyaretçiler mevsim ne olursa olsun açık havada yemek yiyebilir.
Mutfak her gün büyük miktarda Fabada hazırlar. Bu, sevilen bir Asturya fasulye yemeğidir. Restoran bu spesiyaliteye odaklanır ve malzemeleri doğrudan Asturya'daki belirli yetiştirme bölgelerinden temin eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
