Toki Goxoa, Fransa'nın Saint-Jean-de-Luz kentinde bir restoran
Toki Goxoa, koyun yakınında, hareket kabiliyeti kısıtlı misafirlerin de kolayca girebileceği bir mekanda bölgesel Fransız mutfağı sunan bir restorandır. Galerie La Pergola'da yer alır ve geleneksel yemeklerin yanı sıra organik ve vejetaryen seçenekler de sunar.
Restoran, sahil kasabası Saint-Jean-de-Luz'da yer almakta olup geleneksel Bask pişirme yöntemleriyle bağını sürdürmektedir. Bu teknikler nesiller boyunca aktarılmış ve burada hazırlanan yemekleri şekillendirmeye devam etmektedir.
İsim, Baskça'da 'tatlı yer' anlamına gelir ve bölgesel pişirme yöntemleriyle olan bağlantıyı yansıtır. Bu geleneği, her gün hazırlanan galette basque ve talo gibi yemeklerde görebilirsiniz.
Restoran Çarşamba'dan Pazar'a öğle yemeği için 11:00-14:30 saatleri arasında açıktır. Akşam yemeği ise yalnızca Cuma ve Cumartesi günleri 18:00-21:30 arasında servis edilir. Mekan, hareket kabiliyeti kısıtlı misafirler için tamamen erişilebilir durumdadır, böylece herkes rahatça yemek yiyebilir.
İki ortak, Sébastien ve Nicolas, bu işletmeyi birlikte yönetiyor ve özellikle organik malzemelere odaklanıyor. Özenli hazırlık ve sürdürülebilir ürünlerin birleşimi, mekanı sıradan yemek mekanlarından ayırıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.793 katkıda bulunan dünya çapında.
