Fogo de Chão, Lizbon, Avenidas Novas'ta bulunan Brezilya usulü et lokantası
Fogo de Chão, Lizbon'un Avenidas Novas bölgesinde bulunan Brezilya usulü bir et lokantasıdır. Etler uzun metal şişlere geçirilip açık ateşte pişirilir ve doğrudan masada dilimlenir. Restoran, rodízio formatında çalışır; garsonlar farklı kesimlerde etlerle sürekli yemek salonunda dolaşır.
Rodízio geleneği, 19. yüzyılda Brezilya'nın güneyindeki otlaklara dayanır. O dönemde gaucholar açık ateşte et pişirip aralarında paylaşıyordu. Zamanla bu uygulama restoranlara taşındı ve Brezilya genelinde yayıldı, daha sonra diğer ülkelere ulaştı.
Çalışanlar, Brezilya'nın güneyinden geleneksel gaucho kıyafetleri giyer ve ızgara etleri şişlerde taşıyarak yemek salonunda dolaşıp her masada dilimler. Genel his, Pampas bölgesinin açık ateşte pişirme geleneklerini yansıtır.
Özellikle hafta sonları ve tatil günlerinde restoran dolduğu için önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikir olacaktır. Mahalle ulaşım açısından iyi bir konumdadır ve mekan hem çiftler hem de daha büyük gruplar için uygundur.
Her masada kırmızı ve yeşil iki taraflı küçük bir disk bulunur. Misafirler bu diski çevirerek daha fazla et isteyip istemediklerini ya da servise ara vermek istediklerini belirtir. Bu sistem doğrudan Brezilya'nın güneyindeki geleneksel churrascarialardan gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
