KATOK, Guatemala, Tecpán'da bir restoran
Katok, Pan American Otoyolu'nun 87. kilometresinde ahşap bir kulübede bulunan, ormanlık tepeler manzarası eşliğinde yemeklerin sunulduğu bir restorandır. İşletme, taze malzemeleri doğrudan yerinde üretmek için kendi domuz çiftliğine ve et işleme tesisine sahiptir.
Restoran, 2010 yılında Guatemala turizm yetkilileri ve Restoran Birliği'nden mutfak yaklaşımı nedeniyle takdir almıştır. Bu onur, bölgede bilinen bir destinasyon olarak yerleşmesine yardımcı olmuştur.
Menü, yaylalarda yaşayan nesiller boyunca şekillenen yemek geleneklerini yansıtır; yemekler, yakın çiftliklerden ve yerel üreticilerden elde edilen malzemelerle hazırlanır.
Restoran sabah erken saatlerden akşam geç saatlere kadar açıktır ve Pan American Otoyolu'ndaki gezginler için uygundur. Ana yol üzerindeki konumu, seyahat yönünden bağımsız olarak kolay erişim sağlar.
Kahvaltı menüsünde voltaados ve bölgede nesillerdir hazırlanan süt ve yulaf ezmesinden yapılan bir lapa olan mosh gibi geleneksel yemekler yer alır. Bu yemekler, basit yerel malzemelerin nasıl doyurucu ve besleyici öğünlere dönüştüğünü gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
