Nasi Uduk dan Ayam Goreng Mat Lengket, Endonezya'nın Jatinegara Kaum bölgesinde bir restoran
Nasi Uduk dan Ayam Goreng Mat Lengket, Jatinegara Kaum'da hindistan cevizi suyunda pişirilmiş buharda pirinç, çıtır kızarmış tavuk, sebzeler, sambal ve turşularla servis edilen bir restorandır. Yemek, aynı tabakta standart garnitür olarak kızarmış tofu ve tempeh ile birlikte gelir.
Burası 1970'lerde açıldı ve onlarca yıl boyunca aynı pişirme yöntemlerini ve tarifleri korudu. Zamanla Doğu Cakarta'da geleneksel Endonezya yemekleri için tanınan bir mekan haline geldi.
Burası, Endonezya'nın günlük yemek kültürünü yansıtır: hindistan cevizli pirinç, sambal, kızarmış tofu, tempeh ve salatalık aynı tabakta servis edilir. Sade ortak masalarda oturup yemek yersiniz ve bu mahalledeki ailelerin ve işçilerin onlarca yıldır bir araya gelme şeklini deneyimlersiniz.
Mekan, Jalan Bekasi Timur Raya'nın 17. kilometresinde yer alır ve 24 saat açıktır, bu sayede gece gündüz dilediğiniz saatte yemek yiyebilirsiniz. Porsiyonlar bol ve kişi başı fiyat 50.000 rupiahın oldukça altındadır, bu da doyurucu bir öğün için uygun fiyatlı olmasını sağlar.
Buradaki kızarmış tavuğun hazırlanış şekli, onlarca yıldır sadık müşterileri çeken belirli bir doku oluşturur. Uzun süredir gelenler bu pişirme tekniğine değer verir ve başka hiçbir yerde taklit edilmesi zordur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
