Les Frères Bretons, Fransa'nın Paris 15. bölgesinde restoran
Les Freres Bretons, Paris'in 15. bölgesinde, geleneksel yöntemlerle ve Paris'in yerel pazarları ile Brittany üreticilerinin malzemeleriyle galette ve crêpe hazırlayan bir restorandır. Boulevard de Grenelle üzerinde yer alır ve menüsü bölgesel Breton spesiyalitelerine odaklanır.
Restoran, 20. yüzyılın başlarında Breton gıda ustalarının Paris'e getirdiği mutfak geleneklerini sürdürmektedir. O kıyı bölgesinden gelen tarifler ve teknikler, bu işletmenin pişirme yaklaşımının merkezinde kalmaya devam ediyor.
Menü, karabuğday galetleri, tatlı crêpe'ler ve geleneksel kaselerde servis edilen bölgesel elma şarabı ile Brittany'nin yemek geleneklerini kutlar. Bu yemekler, bölgenin büyük ölçüde değişmemiş pişirme yöntemini yemek yiyenlere aktarır.
Restoran Boulevard de Grenelle üzerindedir ve Salı'dan Cumartesi'ye 11:45 ile 22:30 arasında hizmet vermektedir. İngilizce bilen personel, ziyaretçilere özel menü ve sunumları hakkında rehberlik edebilir.
Her galette, Breton aşçılarının nesiller boyu aktardığı yöntemler izlenerek, hassas ölçülü malzemelerin belirli bir düzende yerleştirilmesiyle hazırlanır. Bu özenli yaklaşım, servis edilen her tabağı şekillendiren ustalığı gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
