3 Fils, Birleşik Arap Emirlikleri, Jumeirah'ta bir Japon restoranı
3 Fils, Jumeirah Balıkçı Limanı'nda yer alan bir Japon restoranıdır; geleneksel Japon pişirme yöntemlerini wagyu sığır eti, trüf yemekleri ve el açması suşi gibi üst düzey Asya yemekleriyle birleştirir. Mekan, eski bir balıkçı binasında yer alır ve bölgesel ile uluslararası malzemeleri bir araya getiren özenle hazırlanmış bir menü sunar.
Restoran, 2016 yılında iki Emirlikli restoran işletmecisi ve şef Akmal Anuar tarafından kuruldu. Jumeirah Balıkçı Limanı'ndaki eski bir balıkçı binasını bilinçli olarak seçtiler. Bu karar, tarihi bir topluluk alanını yeni bir yemek mekanına dönüştürdü.
Restoranın adı, 'bozuk para' anlamına gelen yerel bir ifadeden türetilmiştir ve bölgesel dil ile topluluk kimliğiyle derin bağlarını yansıtır. Bu isim seçimi, mekanın buradaki insanların günlük konuşmalarıyla nasıl bağlantı kurduğunu gösterir.
Restoran, her yemek için net alerjen listeleri sunar, böylece misafirler bilinçli seçimler yapabilir. Ev yapımı zencefilli gazoz dahil geniş bir alkolsüz içecek seçeneği mevcuttur.
Okinawa'dan Şef Shun Shiroma, 72 saat boyunca kısık ateşte pişirilen kuzu kaburga ve kendi hazırlama teknikleriyle wagyu donburi gibi özel yemekler yaratır. Bu emek yoğun yöntemler, her tabağa giren ustalığı ortaya koyar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
