Teresa Carles, Barselona'nın Gotik Bölgesi'nde vejetaryen bir restoran.
Teresa Carles, Barselona'nın Gotik Bölgesi'nde, mevsimlik malzemelerle hazırlanan Akdeniz yemekleri sunan vejetaryen bir restorandır. Yemek salonu, demir işçiliğin üzerine oturan beş büyük cam kemer, masif meşe zeminler ve her yerde vintage mobilyalarla tanımlanır.
Restoran, onlarca yıldır vejetaryen yemekleriyle uğraşan bir aşçı tarafından 2011 yılında açıldı. İlk mekânı Paradis, 1979'da Lleida'da açıldı ve bitki bazlı yemek pişirme yaklaşımını ilk kez orada geliştirdi.
Menü, Katalan yemek pişirme geleneklerinden yararlanırken tamamen yakın çiftliklerden temin edilen bitkisel içeriklerle çalışır. Yemekler bölgenin mevsimsel ritimlerini yansıtır ve yemeği Barselona'nın yemek kültüründen ayrı değil, onun bir parçası gibi hissettirir.
Restoran, Gotik Bölge'deki Pelayo ve Tallers caddelerine kısa bir yürüyüş mesafesinde, Jovellanos 2 adresindedir. Önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir, çünkü tipik öğle ve akşam yemeği saatlerinde masalar hızla dolmaktadır.
Restoran, kurucusunun adını taşıyor ve bu, Barselona'daki yemek sahnesinde nispeten nadirdir. Bu kişisel seçim, yemeklerin bir marka veya konsepte değil, onun kendi hikayesine ne kadar yakından bağlı olduğunu gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
