Donna Margherita, İtalya, Bolonya'da pizza ve restoran
Donna Margherita, Bolonya'da taze malzemeleri geleneksel İtalyan yemeklerine dönüştüren bir pizza ve restoran işletmesidir. Mutfakta her gün el yapımı makarna ve odun ateşinde pişen Napoli usulü pizza sunulmaktadır.
Restoran, Bolonya ve Napoli'nin gastronomik geleneklerini temsil eden tarifler aracılığıyla nesiller boyu aktarılan İtalyan mutfak bilgisini korumaktadır. İki büyük İtalyan yemek kültürü arasındaki bu bağ, burada sunulan yemekleri şekillendirir.
Restoran, antipasti, primi, secondi ve dolci şeklindeki geleneksel İtalyan yemek düzenini izler ve bu düzen, insanların burada yemek yeme şeklini belirler. Bu ritim, misafirlerin her bir kurs boyunca ilerlemesini yönlendirir.
Mekan iki kata yayılmıştır ve yaklaşık 45 kişiliktir. Telefonla rezervasyon yapılabilir. Yemeklerin yanında bölgesel şaraplar da sunulmaktadır.
Her pizza hamuru 48 saatlik fermantasyon sürecinden geçer ve İtalya'nın dört bir yanındaki küçük üreticilerden doğrudan tedarik edilen malzemelerle hazırlanır. Malzemelere gösterilen bu özen, tatta belirgin bir fark yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
