Franco Manca, İngiltere, Cambridge'de bir pizzacı
Franco Manca, Market Hill'de bulunan ve Napoli tarzı pizzaları taş fırında ve geleneksel fermantasyon yöntemleriyle hazırlayan bir pizzacıdır. Mutfak, sade pizza yapımına odaklanır; hamur, fırına girmeden çok önce hazırlanır.
Bu mekan, 2008 yılında başlayan ve daha sonra Cambridge'de açılan Londra merkezli bir zincire aittir. Bu, köklü pizza yapım yöntemlerini üniversite şehrine getirmiştir.
Menü, geleneksel Napoli tariflerini İngiliz bölgesel malzemeleriyle bir araya getirerek her iki mutfak geleneğine de saygı gösteren bir mutfak stili oluşturuyor. İtalyan klasiklerinin yerel ürünlerle yan yana durduğu menüye bakan konuklar bu birleşimi hemen fark eder.
Mekan, merkezi meydanda yer alır, ulaşımı kolaydır ve oturma alanı mevcuttur. Yoğun saatlerde, özellikle hafta sonlarında bekleme süreleri olabilir.
Hamur hazırlığı pişirmeden çok önce başlar ve yavaş bir süreçle lezzet yavaş yavaş gelişir. Bu, pizzanın tadını hızlı yapılanlardan daha narin ve sindirimi daha kolay hale getirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
