Antico Traiano, İtalya, Roma'da bir pizzacı
Antico Traiano, İmparatorluk Forumları'nın yakınında, geleneksel Roma usulü pizzaları taş fırında orta sıcaklıkta pişirerek hamurun kıvamını doğru ayarlayan bir pizzacıdır. Restoran, malzemeleri yerelden temin eder ve hem iç hem de dış mekanda oturma alanları sunar.
Bina 1900'lerin başında inşa edilmiş, orijinal mimari özelliklerini koruyarak 1950'de pizza servis etmeye başlamıştır. Aynı yerde uzun süre bulunması, buranın on yıllar içinde mahallenin bir parçası haline geldiğini gösterir.
Bu mekan, Romalıların yemek yemek ve grupla sohbet etmek için zaman ayırma geleneğine uyarak uzun yemekler için bir araya gelen yerel halkı kendine çeker. Akşamın ritmi, Romalıların yemeği aile ve arkadaşlarla geçirilen bir mola olarak görmesini yansıtır.
Özellikle akşam saatlerinde yer yoğun olduğundan önceden arayıp rezervasyon yaptırmak en iyisidir. Açılış saatleri öğlen 12:00 ile 15:00 ve akşam 19:00 ile 23:00 arasıdır.
Her pizza, İtalya'nın farklı bölgelerinden seçilebilen zeytinyağlarıyla birlikte sunulur, böylece yiyenler kendi damak tadına uygun olanı bulabilir. Bu seçim, mutfağın ülke genelindeki bölgesel farklılıklara verdiği önemi gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
