El Charro, Amerika Birleşik Devletleri'nin Tucson şehir merkezinde bir Meksika restoranı.
El Charro, Tucson şehir merkezinde enchilada, tamale ve taze yapılmış tortilla gibi geleneksel Sonora yemekleri sunan bir Meksika restoranıdır. Restoran, 1896 yılına tarihlenen bir binada faaliyet gösterir ve hem iç hem de dış mekan oturma alanlarına sahiptir.
1922'de Monica Flin tarafından kurulan bu işletme, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en uzun süre kesintisiz faaliyet gösteren Meksika restoranı haline geldi. Tüm tarihi boyunca aile mülkiyeti ve işletmesi altında kalmıştır.
Mutfakta sığır eti güneşte kurutularak carne seca hazırlanır; bu teknik, restoranın bulunduğu çöl ortamına uyum sağlamak için nesiller boyunca geliştirilmiştir. Bu yöntem, yerel aşçıların zanaatlarını mevcut kaynaklara ve iklime nasıl uyarladıklarını gösterir.
Restoran, ikram hizmeti sunar ve yirmi kişi veya daha fazla kişilik büyük grupları ağırlayabilir. Ayrıca, uzaktan sipariş vermek isteyenler için seçili menü öğelerini ülke genelinde gönderir.
Chimichanga, Monica Flin yemek yaparken bir böreği sıcak yağa düşürmesiyle bu mutfakta tesadüfen yaratıldı. O anki haykırışı, daha sonra sevilen bir bölgesel yemeğin adı oldu.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
