Osteria Mangia & Bevi, Sicilya, Palermo'da geleneksel İtalyan restoranı
Osteria Mangia & Bevi, Sicilya, Palermo'da taze yerel ürünler ve deniz ürünleriyle hazırlanan yemekler sunan geleneksel bir İtalyan restoranıdır. Menü, makarna, antipasti ve yakın denizlerden elde edilen balık yemekleri dahil Sicilya tariflerine odaklanır.
Sicilya mutfağı, Arap, Norman ve İspanyol egemenliği boyunca yüzyıllar içinde gelişti ve her biri yerel tariflerde ve malzemelerde izler bıraktı. Bu restoran, bu katmanlı geleneğe dayanarak Palermo evlerinde nesillerdir hazırlanan yemekler sunmaktadır.
Mangia & Bevi adı İtalyanca'da basitçe 'ye ve iç' anlamına gelir ve buranın gösterişsiz ruhunu özetler. Sardalya, yabani rezene ve çam fıstığı karışımı olan pasta con le sarde gibi yemekler, Sicilya mutfağını yüzyıllar boyunca şekillendiren Arap ve Norman etkilerini yansıtır.
Özellikle hafta sonları veya yaz aylarında restoran hızla dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir. Hem iç hem de dış mekan oturma alanı mevcuttur, bu nedenle rezervasyon yaparken tercih sormakta fayda var.
Mutfağın, evde geliştirilen bir teknik kullanarak kızarmış makarna yemeği hazırladığı söyleniyor ve bu, menünün geri kalanından öne çıkıyor. Geleneksel Sicilya restoranlarında kızarmış makarna yaygın olmadığından, bu yemek ziyaretçileri şaşırtma eğilimindedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
