Le Bellevue, Fransa'nın Soultz-Haut-Rhin kentinde gastronomi restoranı
Le Bellevue, Soultz-Haut-Rhin'de Şef Eric Paal yönetiminde çağdaş tasarımı geleneksel öğelerle birleştiren bir gastronomi restoranıdır. Yemek alanları çeşitli stilleri harmanlarken, yemekler bölgesel malzemelerle hazırlanarak yerel tatlara dayanan bir deneyim sunar.
Fransız restoranlarında yirmi yıllık deneyimin ardından Şef Eric Paal, 2006'da memleketi Alsas'a döndü ve bu restoranı bir aile girişimi olarak kurdu. Bu dönüş, kuruluşundan bu yana bölgeye bağlı kalan yerel bir gastronomi temelinin başlangıcı oldu.
Restoran, 2017 yılında Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron ile Almanya Cumhurbaşkanı Frank-Walter Steinmeier'in görüşmesi için özel bir 'Macron Menüsü' oluşturdu. Bu yemek, kuruluşun yerel kimliği şekillendiren diplomatik anlara ev sahipliği yaptığını gösterir.
Bu restoran Salı'dan Cumartesi'ye 19:00'da açıktır ve Route de Wuenheim'da yer almaktadır. Ziyaretçilerin masa garantisi için önceden rezervasyon yaptırması önerilir.
Her yemek, Alsas bölgesinin tarımsal çeşitliliğini yansıtan yerel üreticilerden sağlanan mevsimlik malzemelerle hazırlanır. Çiftçiler ve tedarikçilerle kurulan doğrudan ilişkiler, şefin yıl boyunca en iyi ürünlerle çalışmasına olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
