Aux Pieds Sous La Table, Fransa'nın Toulouse şehrinde bir restoran
Aux Pieds Sous La Table, Toulouse'da bulunan ve taze yerel malzemelerle mevsimlik yemekler hazırlayan bir restorandır. Mekan birden fazla yemek alanına bölünmüştür ve yaklaşık 130 kişiliktir.
Restoran, yemekleri tamamen kendi mutfağında ham maddelerden hazırlayan işletmelere verilen Maitre Restaurateur sertifikasına sahiptir. Bu ayrım, geleneksel pişirme yöntemlerine ve zanaatkârlığa olan bağlılığı gösterir.
Restoran, yakındaki üreticilerden tedarik eder ve bölgenin yerel yemek kültürünü yansıtan bölgesel malzemeler kullanır. Yerel çiftçilik ve geleneksel pişirme yöntemleriyle olan bu bağ, misafirlerin her gün tabaklarında bulduklarını şekillendirir.
Restoran birden fazla yemek alanına bölünmüştür, böylece ziyaretçiler tercihlerine göre farklı ortamlar seçebilirler. Çalışma saatlerinin haftanın gününe göre değiştiğini not etmek faydalıdır.
Restoran her gün kendi mutfağında taze ekmek pişirir. Bu ev yapımı ekmek, evin pişirme tarzını yansıtan kendine özgü bir yöresel tatlının temelini oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
