L'estaminet, Fransa'nın Esse kentinde bir restoran
L'Estaminet, Charente bölgesinde yer alan ve yerel üreticilerin malzemeleriyle yöresel yemekler hazırlayan bir restorandır. Mutfak, geleneksel tariflerin modern yorumlarını sunar ve menü, yakın çiftliklerden ve üreticilerden temin edilebilen ürünlere göre yıl boyunca değişir.
Restoran, Nisan 2015'te Paris ve Poitiers'de onlarca yıllık restoran deneyimine sahip Nicolas Harduin tarafından açıldı. Bu başlangıç, yerel malzemelerin köklü Fransız mutfak becerileriyle buluştuğu bir yerin yaratılışını işaret etti.
Yerel halk ve ziyaretçiler, mevsimlik yemeklerle Charente'nin mutfak geleneklerinin hikayesini anlatan yemekleri tatmak için buraya gelir. Mutfak, bölgenin yakın çevrede yetişen ve üretilen şeylere dayalı olarak yemek kültürünü nasıl şekillendirdiğini yansıtır.
Restoran Çarşamba'dan Cumartesi'ye akşamları ve Pazar sabahları açıktır ve ziyaretten önce rezervasyon önerilir. Mekan samimi olduğu ve mutfak sipariş üzerine yemek hazırladığı için önceden telefonla masa ayırtmak en iyisidir.
Şef Arnaud Geral, mutfakta yıl boyunca değişen yöresel spesiyalitelerin modern versiyonlarını yaratır. Bu, hiçbir ziyaretin birbirinin aynısı olmadığı anlamına gelir; çünkü her menü şefin o sezondan ilham aldıklarını yansıtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
