Butchie's, Kanada'nın Whitby kentinde bir restoran
Butchie's, Whitby'de korunmuş yeşil bir arazide yer alan bir restorandır. Füme etler, kızarmış tavuk, sürdürülebilir deniz ürünleri ve ev yapımı turtalar, el yapımı biralarla birlikte sunulmaktadır. İşletmede özel etkinlikler için tasarlanmış iki ayrı alan bulunur: biri lisanslı bir açık hava alanına sahiptir, diğeri ise yemek pişirme sınıfı olarak kullanılır.
Şef Andrea Nicholson, lüks yolcu gemilerinde çalıştıktan ve New York'un yemek ortamında birkaç şefle eğitim aldıktan sonra bu restoranı kurdu. Bu geçmiş, restoranın açılışından itibaren yaklaşımını şekillendirdi.
Restoran, yerel çiftçilerle çalışarak bölgesel malzemeleri masaya getirir; tanıdık konfor yemeklerini yaratıcı yeni hazırlama yöntemleriyle birlikte sunar.
Restoran, önceden rezervasyon yapılmaksızın ilk gelen esasına göre çalışır, bu nedenle büyük gruplar için erken gelmek akıllıca olacaktır. İki etkinlik alanı, bir toplantı planlayanlar için ayrı seçeneklerdir. Ayrıca, açık hava alanının kullanılabilirliğinin hava koşullarına bağlı olduğu unutulmamalıdır.
Bu işletme, yemek yiyenlerin dönen mevsimlik menüden tercih ettikleri eti ve en fazla üç garnitürü seçmelerine olanak tanıyan ayırt edici bir seçim sistemi kullanır. Bu yaklaşım, her müşterinin sabit kombinasyonlar yerine kendi yemeğini kişiselleştirmesine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
