Sushi Masa, Endonezya, Jakarta, Penjaringan bölgesinde bulunan bir Japon restoranı
Sushi Masa, Jakarta'nın Penjaringan bölgesindeki Grey Binası'nın üçüncü katında bulunan bir Japon restoranıdır. Sushi, sashimi ve mentai somon gibi ızgara yemekler gibi taze deniz ürünleri yemeklerine odaklanır.
Restoran, Jakarta'nın ana balık pazarlarından biri olan Muara Baru'nun hemen yanında, malzemelerini doğrudan yerel balıkçılardan ve tüccarlardan almak için açıldı. Orijinal konum seçimi, mutfağın o zamandan beri çalışma şeklini şekillendirdi.
Restoran, Japon pişirme yöntemlerini komşu pazardan günlük seçilen yerel deniz ürünleriyle birleştirir. Hazırlık, şefin bölgesel balıkların kalitesine göre uyarladığı klasik Japon tekniklerini takip eder.
Restorana ulaşmak için balık pazarı kapısından geçmek gerekiyor ve burada küçük bir giriş ücreti alınıyor. Gündüz saatlerinde ziyaret etmek, pazarın hareketli olduğunu ve balığın en taze olduğu anı bulma şansınızı artırır.
Yemek alanı, Muara Baru pazarının tezgahlarının hemen üzerinde yer alır; bu, tabaktaki balığın servis edilmeden dakikalar önce tekneden gelebileceği anlamına gelir. Pencerelerden yemek yerken aşağıdaki pazarı izleyebilirsiniz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
