Le Cordon Rouge, Fransa'nın Furdenheim kentinde bir restoran
Le Cordon Rouge, Furdenheim'da geleneksel Fransız yemekleri sunan ve malzemelerini yakın çevredeki üreticilerden temin eden bir restorandır. Mutfak, yerel tedarikçilerden mevsiminde olan malzemelerle çalışabilmek için menüsünü yılda dört kez günceller.
Restoran, kuşaktan kuşağa aktarılan Fransız pişirme yöntemlerini koruyarak Furdenheim'da bir yemek destinasyonu haline geldi. Bu süreklilik, servis edilen her yemekte geçmişi ve bugünü birbirine bağlıyor.
Menü, yerel çiftlik ürünlerini ve bölgesel hazırlama yöntemlerini öne çıkaran yemeklerle Alsas pişirme geleneklerini sergiliyor. Bu seçimler, mutfağın çevresiyle ne kadar derinden bağlı olduğunu gösteriyor.
Restoran Çarşamba'dan Pazar'a kadar açıktır ve hafta sonları çalışma saatleri uzatılmıştır. Yoğun saatlerde masa bulmak için önceden rezervasyon yapmanız önerilir. Önceden plan yapmak, yoğun servis zamanlarında yer bulmanızı sağlar.
Mutfak, yakın çiftliklerden ve üreticilerden hasatın zirve yaptığı dönemlere denk gelecek şekilde tüm menüsünü yılda dört kez yeniden düzenliyor. Bu, farklı mevsimlerde geri dönen yemekseverlerin her seferinde tamamen yeni tatlar ve yemekler bulacağı anlamına geliyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
